【優等賞】「吟醸の部」「金沢酵母吟醸の部」ダブル受賞!(平成27酒造年度 金沢国税局酒類鑑評会)

先般行われました「平成27酒造年度 金沢国税局酒類鑑評会」において、花垣が見事「吟醸の部」「金沢酵母吟醸の部」ともに優等賞を受賞いたしました。 これもひとえに、日頃よりご愛飲いただ…… 続きを読む »

【蔵】本日甑倒し!

  本日、70号の留を仕込終わり、無事甑が倒れました。 甑とは以下の写真のような酒米を蒸すための、大きな蒸し器のことです。 うちの甑で約1トンの米が入ります。酒米は炊くの…… 続きを読む »