10/27(土)、28(日)に開催された「三大朝市物産まつり」は、たくさんのお客さまにご来場いただきまして誠にありがとうございました！ 2日間とも雨が降ったり止んだりで、あまり日差…… 続きを読む »

5/12(土)、13(日)、年に一度の「花垣･酒蔵まつり」と「山菜フードピア」が開催されました！ 店前の七間通りが「山菜フードピア」の会場です。 「花垣･酒蔵まつり」の入り口はこち…… 続きを読む »

本日12/30は花垣の営業最終日でした。 毎年この日は、社員の家族や大切な人を呼んで、恒例の「餅つき」を行います♪   頭・かっしーの号令でスタート！ まこさんちのご家族…… 続きを読む »

春に酒造りを終えてから約5ヶ月。 花垣では、新たな年の酒造りが始まります。 10月5日、朝礼には新たな顔ぶれがそろいました。 今期の蔵人は7人体制でのスタートです。 まず、毎年恒例…… 続きを読む »

9/28、花垣の蔵が始まりました。 9月に蔵入りするのは初めてではないでしょうか！ 恒例行事の醸造祈願、今年は初めて社員全員で向かいました。 お酒の神様・松尾神社の境内社がある、近…… 続きを読む »

いよいよ年の瀬！ 皆様、御神酒・御年賀の買い忘れはございませんか？ 花垣は明日、12/31の午後3時まで営業いたします。 皆様のご来店をお待ちしております。 さて、本日12/30は…… 続きを読む »

本日は呑み切りでした。 呑み切りとは・・・？ 「呑み」とはタンクのお酒の出口のこと。 それを「切る」とは、その出口を開栓しお酒を出すことです。 冬に仕込み終わった酒を、タンクに火入…… 続きを読む »

1週間ほどかけてペットボトルの水を詰めています。 85度まで加熱し完全に滅菌した後、無菌充填します。 アルコールを含まないため、清酒よりも気を使います。 「和らぎ水」という言葉を御…… 続きを読む »

大雨が来たかと思えば、暑い日差しがやってくる。 おかしな季節です。 今日は後輩とタンクの塗装作業です。 古いペンキをはがしてからの作業、汗だくの作業となりました。 あすも引き続き作…… 続きを読む »

今年も花垣の蔵に、若狭町から梅が届きました。 これは、弊社が毎年「JA梅の里会館」から取り寄せている福井県のブランド梅「福井梅」で、花垣ではこの梅を使って「純米梅酒」を造っています…… 続きを読む »