日本酒を特集した号も多く、日本酒好きに支持されている美食雑誌『dancyu（ダンチュウ）』。
今年から1冊丸ごと「日本酒」を特集した別冊となり、年2回（2月と7月発売）発行へとパワーアップするそうです。

本日2月6日発売の『日本酒dancyu vol.1』にて、花垣の「純米にごり」が紹介されました。

「至福の酒肴盛りをつくろう」と題した企画で、荻窪の名居酒屋「酒と肴 ててて」の名物「酒肴盛り」のレシピとともに、合う日本酒を紹介しています。酒肴盛り5品の一種「クリームチーズの味噌漬け焼き」におすすめの日本酒として選ばれたのが「純米にごり」です。

「酒飲みのための甘くないベイクドチーズケーキ」！
めちゃくちゃ美味しそうじゃないですか。
しかも、レシピには酒粕も使われているので、今なら販売中の「吟醸ねり粕」も使って作れます。
皆さまもぜひ『日本酒dancyu vol.1』を見て作ってみてくださいね～！

濃厚でクリーミー、それでいて和風味でコクのあるチーズが、滑らかで米の甘みがあるにごり酒と絶妙に合うこと間違いなし！です。

花垣「純米にごり」

それにしても、この『日本酒dancyu vol.1』。
今までの日本酒特集号よりも中身が濃く、すごく読みごたえがあります！
日本酒党の皆さん、ぜひ保存版として一冊どうぞ。

＜文責・田中＞