今日は槽の修理です。
槽（ふね）とは、お酒を搾る機械です。油圧式なのですが、油漏れがひどくなってきたため修理いただいているところです。
製造年月が昭和24年７月と古い機械ですので、誰にでも修理できるものではないようです。
鋳物自体が現在は減ってきてますよね。
おっちゃんの職人魂を感じました。
現在ほとんどの蔵はヤブタと呼ばれる自動圧搾機を使用して、お酒を１日で搾りますが、こちらの槽は酒袋にもろみを入れて、３日かけてゆっくりと搾ります。当社では主に大吟醸クラスのお酒に利用します。

こんな感じです（杜氏と私）。

こんな感じです（おっちゃんと弟子）。
ヤマザキと書いてあります、現在もこちらの会社はあるそうですが、修理できる職人さんがお年寄りの方1名だけとか・・・今回お願いしたのは岐阜の業者の方です。
技術の伝承の大切さを痛感した1日でした。
＜文責　柏倉＞