6月24日に第1回目の開催をいたしました「ジビ×ＰＯＮ！」、おかげさまで盛況のうちに終了することが出来ました。お暑い中ご参加いただいたお客様、お話を最初にいただいたＪＲ西日本様、そして慣れない環境の中で素晴らしいジビエのコース料理を提供いただいた　Le Lien （ル・リヤン）の北野さまご夫妻に感謝いたします。

当日のメニュー

前菜１
大野産ジビエのミックス（猪・鹿・熊）テリーヌ、大野産野菜のサラダ

前菜2
猪ハツ（心臓）のコンフィ、大野産野菜のピクルス

メイン
花垣の酒粕でマリネした猪のロースト（自家製梅干しを入れたジビエの出汁ソース）大野産野菜添え

デザート
花垣大吟醸酒粕と大野産ショウガのブラウニー

パン
地元米粉のパン、ふくこむぎのパン

ペアリング提供酒（すべて花垣）
純米酒、にごり酒、特選大吟醸、吟醸生酒、純米きもと

特別酒
Shu shu shu 、貴醸年譜3年、純米梅酒、純米大吟醸七右衛門、山廃純米

※７・８月開催分（7/22　8/26）は、現在定員に達してしまったためご参加いただくことはできません。

【文責　柏倉】